一人で残り物ディナー

ダンナは時々火曜日の会社帰りにサウナに出かけます。
ドイツのサウナは基本的に全裸・混浴なので私は遠慮して、
家でお留守番です。

会社から直行して帰ってくるのは夜の10時前頃になるので
いつものように時間に追われずに済むので私としてはありがたかったり。
冷蔵庫の残り物で簡単に自分の食事を済ませました。
食べたのはキャベツの千切りサラダ＆赤パプリカとアーティチョークの
オイル漬けを載せたピザ。

冷凍ご飯がなくなっちゃったのでご飯を炊いて、翌日のお昼用に
赤パプリカ、ねぎ、ギュロス(外食の残りを持ち帰って冷凍しておいた）
などと一緒に炒めてみました。　チャーハンとは程遠い別物だけど
冷凍庫の在庫整理だしこれはこれで美味しそうです。

同時進行でにんじん・根セロリ・リーク・玉ねぎ・豚肉・ローリエなどで
翌日のスープの仕込みもしました。
うちは週に2日は短いパスタの入ったスープです。　これはダンナの
独身時代からの習慣で、作らないでいると「スープは？？」とリクエストが
来てしまいます…たまには違うスープも作りたいなぁ…。
大抵コンソメかトマトクリームスープかスイバのクリームスープになります。

それからやっとダンナの夕飯に着手。
餃子の生地を作り、今日は少量なので手で延ばしてから
冷凍しておいた炒めたきのこミックスを包んで焼いて、炒めたベーコンと
パセリを上からちらして出来上がり♪　きのこのピエロギです。

ちょっと生地が厚くなっちゃったけれど、喜んでもらえました。
(写真は昔のですが、きのこのピエロギです)

鳥越バトン

ごめんなさい、ラメさん…白状いたしますとラメさんのブログは
読んでいたのですが誰に回すのかまでちゃんと読んでませんでした。
なので今更ですがお答えいたします。　（ごめんね〜！）

Q1　今やりたい事
う〜ん、しばらく休暇とってボーっとしたいです。

Q2　今欲しいもの
欲しいもの、と聞かれると思い浮かばないんですよねぇ。
こまごましたものは色々あるんですけど…あっ、パン焼き器を買い換えたいかも。　

Q3　現実的に考えて今買っても良いもの
新しいアイロンとアイロン台、食器洗い機と洗濯機。
ダンナの独身時代からのものが多く古いのでそのうち一気に
寿命が来るかと想像すると恐ろしいです。

Q4　現実的に考えて欲しいし買えるけど買ってない物
新しいキッチン。　せっかく買いかえるんならいいものが欲しいし、
そうするとお値段がどんどん上がっていきます。　(汗)

Q5　今欲しいもので高くて買えそうにない物
今のよりもっと大きなガーデンハウス。
ガレージ。　ウィンターガーデン。　暖炉。

Q6　タダで手に入れたい物
タダほど高いものはない、って事で何もありません。

Q7　恋人から貰いたい物
健康でいてくれたら特別何もいらないです。

Q8　恋人にあげるとしたら
新しいAV機器。　機械大好きなので。

Q9　このバトンを5人に回す
どなたかもらってもいいよ、という方がいらっしゃったらお申し出ください。

Q10　このバトンを無視したら？
何もありません。

ミックスフライ

揚げ物はカロリーもあるし、キッチンが汚れるのであまり
作らないのですがメニューに行き詰まり、久々に作ってみました。
使ったのは冷凍のエビとアジ、市販のイカリングフライです。

付け合せはタイ米をコンソメ＋サフランで炊き上げたものと
キャベツの千切りサラダ。
…つまり、揚げ物以外ほとんど手がかかっていない手抜きご飯。　(汗)
しかも赤系の色がないので彩りが悪い…。
それでもフライということで喜んでもらえたのでホッ。

残りは翌日の私のお弁当となりました。
その時は野菜は冷凍しておいたブロッコリー＆にんじんにしたので
少しは見た目が改善されました。

タイ米には炊き上がった後少しクミンパウダーを振り掛けて香りを
つけてみました。　あの香り、結構好きなんです。

手作りタコス

今日の夕飯は手作りタコス♪

フラワートルティーヤはもちろん、スパイスを調合するところから
作っています。　自分で作ると味を好みに調節できるのが便利。

いつもはサラダ菜、トマト、オニオンスライス、チーズ、タコスミート
でいただくのですが今日はそれに水切りヨーグルトも加えました｡
金曜日にトルコレストランに行った時にラム肉のグリルと一緒に
食べるように水切りヨーグルトのソースがついてきて、それをつけると
癖の強いラム肉もさっぱり食べられたからです。

動物写真って…難しい

さて、プロフィールの所に載っているようにうちには
ペットのうさぎがいるのですが、動物の写真を撮るのって
すごく難しいんですよね…。

お食事等の写真だけでも泣きたくなるほどちゃんと撮れないのに
いつ動き出すかわからないものは本当にダメダメです。　(涙)

昨日コニーさんのページでうさぎを飼い始めたと写真付で
出ていたのを見たので久々に写真にチャレンジしてみました｡
ピンボケですが、よろしかったら見てやってください。




小さい小屋の中に入れて、勝手に出てこないようダンナと協力
しながら撮ったのですがそれでも失敗。
上手に動物写真を撮っていらっしゃる方、コツはなんでしょうか？

お魚ディナー

今日のディナーはVictoria Barschのソテーです。
白身魚を食べるのはなんだか久しぶり♪

ソースはディルとパセリのクリームソースです。
その上にソテー下お魚を乗せて、上からまたソースをたっぷりかけて
茹でたジャガイモや付け合せのブロッコリーとにんじんもソースに
つけながらいただきます。




うちに飲んでみたいなぁ、と思って買ったシードルがあったのに
ずっと放置状態だったのでいい加減空けてみようか、とダンナが
ビールを飲んでいるのを片目に一人で空けてみたのですが...
ちょっと甘すぎました｡　(涙）

アルコール分2％のと4％のがあって、今日は2％のを空けたんだけど
まるでりんごジュースという感じです。　ごくごく飲めちゃうんだけど
残念ながらお食事には合いませんでした。

ドイツグルメ・Rote Grütze

今回は市販のデザートの紹介です。

うろ覚えですが確かこのデザートは北ドイツの名物だったような
気がします。　ラズベリー、いちご、さくらんぼ、赤スグリなどの
赤いフルーツをお砂糖と一緒に煮てとろみをつけたものです。

甘酸っぱくてプチプチの食感です。
このままだと結構酸っぱかったりするので私はこのバニラソースが
一緒についてくるのがお気に入り。

このパッケージを開けてバニラソースをかけて、少しかき混ぜながら
頂くのが最高♪




バニラソース、見えますか？

またCiabatta

またまたCiabatta焼いちゃいました｡

今日もまた2つ焼きました｡
夕食はパスタ入りのスープとサラダだったのでパンの出番は
ありませんでしたが明日の朝食＆ランチ用です。

いつも薄く広がってしまうのでそのままスライスすると細長く
なっちゃうのですがそれもまた愛嬌かな？




スライスするとこんな感じです〜。

寒波到来

ロシアからの寒波、こちらにもじわじわと迫ってきているようです。
まぁ私の住んでいるエリアはドイツといっても、もうほとんどオランダ
との国境なのでそんなに寒くはなりませんがそれでも今朝は
マイナス4.5度でした。

昨日ダンナがワルシャワの義母に電話して聞いた所によると
昼間だというのにマイナス22度だとか！　

ダンナいわく子供の頃にやっぱりマイナス24度とかになる日があって
周りの大人に遊びまわってるのはOKだけど、じっとしてちゃダメよ！と
注意されたそうです。　動かないと凍傷になる危険性があるとか。
想像を絶する世界ですね…。

そういえば朝に食べるミューズリーとかも冷たいのではなく、温かい
牛乳をかけて食べてたそうです。　最初は「え〜？」と思いましたが
これはやってみると結構いけるのでうちでもやっています♪

最近よく報道されている捕鯨に関してはどうしてもいつも議論に
なっちゃいますが、良くも悪くも色々と違いがあって面白いです。

（余談ですが、土曜日に行ったボートメッセにもちろんグリーンピース
も出展していて捕鯨反対！とでかでかと書いていましたがブースには
誰もお客さんはいなくて、チラッと見たら目が合ってしまいました…)

行ってきました、ボートメッセ

今日から開催のデュッセルドルフのボートメッセに行ってきました。
毎年行っているので最初の頃は欲張って色々と見て回りましたが
最近はお目当ての所だけ見てさっさと帰ってきています。

朝10時から始まるので10時過ぎくらいに到着するようにして
ダイビングのエリアを見て、顔なじみのエジプトでのダイビング
ベースの人に挨拶して、小型のボートやクルーザーだけみて
お昼過ぎには帰りました。　（一応お弁当と飲み物は持参しました)

帰ってきてからは少し休憩をしてから溜まった家事を片付けたり、
チャーシューを仕込んだり、すぐ使えるように野菜の下ごしらえを
したり、デザートを作ったりと結構バタバタしてしまいました。
平日なかなか家事をする気力がなかったりすると全部週末
(日曜は掃除機・洗濯機は騒音のため基本的に使えないので
ほとんど土曜日)にこなすことになっちゃうんですよね。

ま、どうしても溜まったらうちの近所は騒音に関してはそんなに
うるさくないので日曜でもやっちゃいますが…。

今年もボートメッセへ

ここ数年毎年行っているメッセ・デュッセルドルフのボートメッセへ
今年も土曜日に行ってきます。

このメッセ、毎年かなりの人が見に来る大きなメッセでボートだけ
じゃなく、ウォータースポーツ全般、旅行会社(ダイビング旅行など
を取り扱ってる会社)やダイビング・サーフィンなどのグッズの販売も
しています。　　

うちのダイブコンピューター(Vyper)もこのメッセで買いました。
ダイビングショップはそうそうあるものではないので、こういう場所
だと商品や値段の比較が出来たりその場で値切ったり出来るので
とても便利。

一番の目玉はスーパーヨットと呼ばれる超大型豪華クルーザーの展示
などで、私には一生縁がなさそうだなぁというお値段のものばかり
ですが実際間近で見られるのは楽しいです。

一昨年・去年とダイビングに行っているエジプト・紅海のダイビング
ベースも毎年出展しているのでそこで顔見知りのスタッフに会えるのも
楽しみの一つ♪
ただ、かなり広いので興味のある場所をしっかり絞ってお弁当と飲み物
持参で行かないと大変です。　お弁当はスーパーヨットのエリアで
食べるのが人が割と少なくてゆっくり出来るのでお勧めです。　(笑)

機械好き

男の人は国を問わず結構電気屋さんが好きだと思うのですが、
うちのダンナも例外ではなく大好きです。

なのでうちのリビングのTV周りは機械がいっぱい…。
アンプ、CDプレイヤー、DVDプレイヤー2台、カセットプレイヤー？
デジタルTV放送受信器、衛星放送レシーバー、ドルビーサラウンド
用の大きなスピーカー達…といった感じ。　DVDプレイヤーなんてなぜか
2人家族なのに3台もあります…。　(汗)

これに更に新しいおもちゃを購入。
衛星放送用のレシーバー2つ内蔵されたHDレコーダーです。
50時間分くらいはHDに録画してくれるのでとっても便利。
普通に見たりする分には媒体もいらないし、見終わったらデータを
消去すればいいだけなので楽なのですが、そこから録画した番組を
DVDに焼くとすると結構大変なようです。

ダンナは普段予約録画するような事はあんまりないので、今回は
私が以前紹介したTV Gustoの番組を録画するのがメインになりそうです。
既に番組チェックして、好きな番組だけDVDに焼きたいなぁ、なんて
乗り気。　（もちろんDVDに焼くのはダンナの仕事♪）

普段は「え〜？そんな機械いるの？」なんて言ってる私も今度ばかりは
反対できずに買っちゃいました。　これで色んなシーンが大幅カットされている
DSDS(Deutschland sucht den Superstar)の結果発表の再放送や、
眠い目をこすって遅くまで起きて生放送を見なくてもOKです。
…って、すみません…在独の方にしかわからないネタですね。
（ちなみにDSDSのサイト、音が鳴りますので注意！）

またまたポーランド料理

ダンナのリクエストにて久々にボルシチ(ポーランドではバルシチ)と
きのこパンを作りました。

ビーツはポーランドから持ってきた乾燥ビーツがあったのでそれと
お肉と香味野菜から取ったスープとレモン汁、スープストックも
混ぜました。 ダンナの好みは具なしなので一度全部こして、
美しい真紅のスープの出来上がり♪　胡椒をたっぷり振っていただきます。

きのこパンの生地はまたキッチンマシンでこねてみました。
やっぱり楽々です。　機械を出したついでに先日紹介した
Giorgio Locatelliのレシピでピザ生地も作って、空焼きして冷凍。
どうせ洗うんだったら一緒に作った方がいいものね。
金曜にタコス、土曜日に餃子を食べてまた冷凍庫のストックが減って
しまったので補充ということで。

きのこパンの具はクリスマスに義母がポーランドからたくさん持って
来てくれたSteinpilz(ポルチーニ)とマッシュルームと玉ねぎを炒めた
ものです。　マッシュルームは薄くスライスすると炒めても食感が
残って美味しいです。 　ポルチーニはあると香りがいいですが、
なければマッシュルームだけでも、お好みのきのこでも構わないと
思います。 よろしかったらお試しください。

夜10時からのお楽しみ

うちには衛星放送（Astra/Hotbird)が入っています。
そこで見られるのがドイツの料理専門チャンネルのTV Gusto。

ご存知の方も多いと思いますがドイツの料理番組は基本的に
つまらない上に、全然美味しそうじゃないんです…。
(面白いのもない訳じゃないんですが)

で、このTV Gusto。

実は毎日夜10時〜11時までイギリスBBCの料理番組を
英語のまま流しています。　これが最近の楽しみです。
30分番組ｘ2本を組み合わせて流していて、もちろん
当たり外れもあるのだけど私のお気に入りは

Gary RhodesのCookery YearとGary Rhodes at the table
http://www.uktvfood.co.uk/index.cfm?uktv=chefs.chef&iID=530949
http://www.bbc.co.uk/food/chef_biogs/p.shtml#gary_rhodes

Giorgio LocatelliのPure Italian
http://www.uktvfood.co.uk/index.cfm?uktv=chefs.chef&iID=530464
http://www.bbc.co.uk/food/chef_biogs/j.shtml#giorgio_locatelli

Friends for Dinner

あたりでしょうか。
Gary Rhodesの番組はとにかく綺麗、清潔感あふれる正統派
イギリス料理という感じ。　ゆっくりとイギリス英語で丁寧に説明して
くれるのもいい感じ。　料理中、汚れ物が出たりせず見てるだけで
楽しいです。　(英国版のHell's Kitchenは彼だったそうですね。
見たかったな〜）

Giorgio　Lacatelliのイタリア料理はシンプルだけどすっごく
美味しそう。　デザート作りによくキッチンエイドが登場しています。
これなら自分でも作れるかな？という感じ。

Friends for Dinnerは一般人が友人・知人を招待して食事を振舞う
のだけど、その際にお気に入りの有名シェフの助けを借りてなんとか
プロフェッショナルなディナーを作る番組。
昨日ドイツのVOXを見てた感じではドイツでもこれ系の番組をやりそうな
気配でしたがどうなるんでしょうね。

最近作ったもの

大晦日にお友達の家でご馳走になってから無性に食べたくなった
おぜんざい。　BIO(自然食品)のお店で買った小豆があったので
それで作って小分けにして冷凍してちょこちょこっと食べています。
小豆は久しぶりだったのですご〜く幸せ気分です。　時々白玉や
お餅を入れたりちょっと贅沢したりして。

チョコレートも美味しいけど、たまにはこういうのも食べたく
なりますね。　これはしばらくはまりそうな感じです。　(ダンナは
食べないので独り占め♪）
お餅を会社の人から頂いたので磯辺焼きも何年ぶりかに食べました。

昨日はダンナが夜友達とコンサートに出かけて一人だったので
タコスミート＆トルティーヤ、餃子を作って全部冷凍保存しました。
餃子の皮は前に作って冷凍しておいたのを利用。

これで少し楽できるかな？　冷凍庫のストックが全然なくなって
いたので「作らなきゃ…」とちょっと強迫観念があったんですよね。
少しでも作ってあれば何もしたくない時の奥の手になるので精神的に
楽になります。

とはいえ、タコスは今晩食べてしまいそうな予感もしますが。　(笑)
残ったタコスミートをピザに載せたり、春巻きの皮で巻いて揚げたり
しても美味しいんですよね〜。　ビールは苦手なのでRadler(ビールの
スプライト割りみたいなものです）と一緒に食べようかな。

餃子を作る時に新しいキッチンマシンのフードプロセッサー機能を
使ってみたのだけど、今までのとはパワーが段違いなのもあって
(しかも静かだった)　白菜を細かく刻みすぎてしまいました…使い
こなせるまでにはもうちょっと時間がかかりそうですのでしばらく
試行錯誤してみます♪

やっと

新しいフードプロセッサーを使ってみました。
こね機能を試してみたかったので、いつも焼いてるCiabattaを
3倍量で。　これは簡単レシピなので機械に頼るほどでも
ないんだけど…。

やっぱり初めては面白い☆　珍しくダンナもキッチンに来て一緒に
見学していました。
ただ、他のレシピならともかくCiabattaは機械を使うと洗い物だけ
増えるのでたくさん作る時以外は必要ないかな…という感じです。
今度は他のものを作ってみようかと思います。

実は年末に日本の料理本も3冊買ったので今はホクホクです♪
買ったのは

「パンこつの科学」
「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」
「100文字レシピ」　(文庫版)　です。　特に小麦粉料理は
とっても美味しそう＆作るのも楽しそうで時間があるときに色々
やってみたいなぁ。

風邪もぼちぼち治ってきたので後は料理の波が来るのを待つばかり。
最近はずっとあんまり作りたくないなぁ、という日々が続いています。
(一応作ってますが…)

今日の夕食はポルチーニとマッシュルームとザワークラウトの煮込み＆
焼きたてCiabatta。　ポーランド料理です。

花より…

今日はマメ子さん一家がうちへ遊びに来てくれました。
実は大晦日も会ったばかりなんだけど、今度はダンナ同士が遊びたい
というのでその大義名分をもらって私達もしっかり女同士で遊ぶことに。

心配性のダンナの許可が出ないので、マメ子さんに運転をお願いして
ロロちゃんも連れてうちの近くのオランダのアウトレットに行ったの
だけどセール中のはずなのにめぼしい物もなく、お散歩程度で終了。
そのままオランダのスーパーへ行ったらこちらの方に長居しちゃい
ました。　(笑)　(ダンナ達は家に置き去りです）

やっぱり私達は「花より団子」。
隅から隅までしっかり見て回りました。　ドイツとは品揃えがまた
違うので本当に楽しい。　ダンナと一緒だとゆっくり見れないけれど、
女同士はやっぱりいいわ〜♪

その後家に帰ってからは食事の準備は全然してなかったので
(スーパーに行ったくせにごめんなさい〜！）　一緒に近所のギリシャ
料理を食べに行きました。　普段外食をしない私達、うちの近所の
レストラン全然知らないのでした。　(恥)

本当に全然お構いできず申し訳なかったのだけど、また懲りずに遊びに来てね〜。

明けましておめでとうございます

12月後半からずっとご無沙汰していましたが
やっと復活です。　

今度は30日に2週間弱滞在の後義母が無事ポーランドへ
帰り、気が抜けたのか風邪を引いています…。　(涙)
まぁ今年は厄年だしそんなものなのでしょうか。

なにはともあれ今年一年、皆様にとって良い年になりますように♪