ブルーベリーのピエロギ

ここ最近夏が戻ってきたような暑さです。
あまりにも寒くて毎日雨だったのが嘘のようで、いつまで
続くかわからないこのお天気を楽しもうと思います♪

そんな訳で夏仕様の食事続きです。
これも夏メニューのひとつで小粒のブルーベリー入りの
ピエロギ(水餃子)です。　前にワルシャワのピエロギ専門店で
食べた時は茹でたてにサワークリームがかかってきたのですが
うちでは一度冷水にとって冷ましてから食べています。

茹でて冷ましたところ。



…っていうか、初めてこのピエロギの存在を知った時は
かなりカルチャーショックを受けました。
だって、甘い食事、しかもクリームをかけた水餃子ですよ！

ま、好奇心に負けて作ってからは定番になりましたが…。
見た目ほど甘くないです。　中身も瓶詰の小粒のブルーベリー
の水を切ってそのまま入れてるだけですし、皮には塩も
ほとんど入れないのでほぼサワークリーム(or生クリーム)の
甘さだけです。

前に作った時は生クリームにしたけれど、本場に少し
近づけてみようかとSchmandを少し牛乳でのばしてみましたが
なかなかいい感じ。　記憶にある限り、ポーランドでの
サワークリームは脂肪分18％位でどろっとしていたのだけど
ドイツのサワークリームはもっと低いのか高いのしかないので
どうしても違ってしまうんですよね…。

こんなんで夕食になってしまうなんて未だに不思議ですが
ま、たまにはいいでしょう。　(笑)

さくらんぼケーキ

この間庭で取れてコンポートにしておいたサワーチェリーを
使い切るべくさくらんぼのケーキ第2弾。

この間はタルトだったけれど、今回はケーキ。
ココア生地にヘーゼルナッツ粉、アマレット、チョコチャンクを
たっぷり混ぜ込み、上にサワーチェリーとアーモンドを乗せて
焼き上げました。　カロリー計算するのも恐ろしいケーキが出来上がり。

レシピはschatzky☆さんのページ「schatzky☆ドイツ忘我と結実の境。」より
「ドイツ・サワーチェリーのクーヘン/ケーキ」をお借りしました。

ドイツサイズで作ったので26cm型です。　結構な迫力でしょう？
さすがにボリュームのあるケーキなので半分は冷凍してゆっくり後で
楽しむことにします。




これが切ったところ。
チョコチャンクがたくさん入ってるの、見えますか？
サワーチェリーの酸味とローストされたカリカリアーモンド、アルコール入りの
しっとりチョコ生地とのハーモニーがいい感じです

冷たくてもいいけど、少し温めた方が私の好みかも。
チョコが溶けて、アルコールの香りもして、たまりません。




週末のクレープの時にもとろみをつけたコンポートを食べたので
やっとほぼ全部のさくらんぼを消費できました。　よかった〜。

タコス

また手作りタコス〜♪

久々に気温が上がって少し夏らしくなったので冷えたビールと
一緒に。　フラワートルティーヤ伸ばすの久しぶりでちょっと
形がいびつだけど…

トルティーヤの上にサラダ菜、トマト、玉ねぎ、ラディッシュ、
チーズ、タコスミートと水切りヨーグルトをのせてかぶりつきました。
美味しい〜　(写真はヨーグルトなしです)

自宅でさくらんぼ狩り

ここの所雨続きであまり庭にも出ていなかったのですが今年は
例年より早くさくらんぼが熟しているようです。　そんな訳で
晴れ間のうちに剪定しつつ収穫してしまいました。　小さな木
なのに収穫後計ってみると3.2kgも！！




うちの木は甘いさくらんぼではなく、小粒で酸っぱいサワーチェリー
なので虫の被害も、鳥の被害もほとんどなし。　念のため収穫後
しばらく水につけてみましたが問題なし。　さて、これだけの量を
どうするか…。




一人で作業したら日が暮れそうなので、ダンナにも手伝ってもらい
まずは手を真っ赤にしながら種抜き作業開始。　全部終わったら
とりあえず砂糖とレモン少々と一緒に軽く煮てコンポート状に
しました。　じゃないとすぐ悪くなっちゃいそうだし。　
鮮やかな赤色になりました〜♪

う〜ん、煮たことで量が減ったとはいえまだ結構あります。　
とりあえずはさくらんぼを入れてタルトを焼いてみました。
残りはジャムと、他にも何かケーキを焼いて消費するつもりです。
煮汁は炭酸水なんかで割ってジュースにしようかな。




夕食は久々に餃子。　無性に食べたくなって…。　
ご飯はなしで餃子とビールだけです。　皮も炭水化物だしね。
皮を頑張って薄く延ばしたので美味しく出来ました。