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秋の味覚・Federweisser

さてさて、ドイツの秋の味覚のFederweisser（フェーダーヴァイサー）
です。

この濁った飲み物ですが、発酵途中の白ワインでございます。
最初は濁って甘く、ぶどうジュースのようなものが日が経つにつれて
透き通り、甘さがなくなり、アルコール分が高くなっていくという
まさに「生きている飲み物」。

発酵しているのでもちろん微炭酸。
そして密封できないのでゆるく蓋がされるか、蓋の上に小さな穴が
あけられているので輸送は立てたまま行わないといけません。

これが甘くて美味しいんですよ〜♪
定番の組み合わせはZwiebelkuchen（ツヴィーベルクーヘン）と呼ばれる
玉ねぎのタルトのようなもので、この時期はカフェでも注文することが
出来ます。

写真のはスーパーで買った約1.5ユーロ（約200円ちょっと）のものです。

Federweisser01.jpg


お食事に飲むにはちょっと甘かったみたいで
ダンナは炭酸水で少し割っていましたが…。

おつまみは
*ファラフェル
*アスパラハム巻き
*サラミとチーズの盛り合わせ
*ズッキーニのソテー
*セロリのピーナツバターのせ
*パン

という感じになりました。
ピーナツバター大好きです♪

テーマ : ドイツ - ジャンル : 海外情報

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Comment

おもしろ〜い。そんな飲み物が売られているんですねぇ・・こっちでは手にはいらないんだろうなぁ。ワイン大好きなので試したみたいです（＞＿＜）

私もピーナッツバター大好きですよぉ！セロリやベビーキャロットにつけても旨いですよね♪青りんごにつけて食べたりもします。
  • 2005-09-27 |
  • Yuri #-
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  • [edit]

う〜ん、やっぱりアメリカにはないですかねぇ？？
ワインの産地ならあるかもしれませんが…。　

味は最初はぶどうジュースというよりりんごジュースに近いものが
あるかも。　アップルサイダーみたいに濁ってるし。　
あれがシュワシュワ微炭酸になったのを想像してもらえれば近い
ような気がします。

実はこれ、赤もあるんですけどそちらはまだ試したことがないので
なんともコメントが出来ません。　(笑)

ピーナツバター、青りんごにもつけるんですか！
それは初耳だったわ〜。　PB&Jとかバナナとかはやりますが。
はまるとそのまま瓶をかかえて舐めたくなっちゃいません？
(実は子供の頃やりました…笑）

ドイツにはピーナツバター系のお菓子はほとんどないので
寂しいです〜。　アメリカにはいっぱいありますよね。　羨ましい。
ドイツはチョコ＆ヘーゼルナッツ系のものばっかりです…ペーストも
Nutellaの方が断然ポピュラーだし。
  • 2005-09-28 |
  • はっちゃん #w23k2yE.
  • URL
  • [edit]

これおいしいですよね〜。秋の味覚ですね。いいないいな。
あ、赤はワタシも試したことがありません。おいしそう。
セロリにピーナッツバター？ピーナッツバターは甘くない方ですか、甘い方ですか？セロリ苦手なんですが、いつか試してみます。
  • 2005-09-28 |
  • きち #YlatNgdA
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  • [edit]

おお、きちさんはご存知でしたか！
ということはやっぱりワインの国、フランスにはあったのかな？
(それともハンガリー？　ハンガリーワインも美味しいですよね！)

セロリにつけるのは甘くない方です〜♪
胡麻和えの代わりにピーナツバター和え、というのも結構美味しいんですよね。　いんげんなどありましたらぜひぜひやってみてください。
(ピーナツバターに砂糖・醤油などで好みの味に調節してくださいね）
  • 2005-09-28 |
  • はっちゃん #w23k2yE.
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