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新じゃが

この間たまたまTVを見ていてダンナが「新じゃがにハーブ
バターまぶしたのが食べたいなぁ」と言っていたので
そういえば作ったことないな、と思い早速作ってみることに
しました。

メニューは

* Victoria Barsch(スズキの一種…多分)にハーブと塩と胡椒を
 まぶして多目の油でソテーしたもの
* 新じゃがを茹でてハーブ+塩・胡椒+ガーリックパウダー+
バターをまぶしたもの
* Feldsalad(マーシュ)とラディッシュのサラダ
* ブロッコリーのポタージュスープ
 
でした。 本日はちょっと油っこいメニューかも。
でもバターたっぷりまぶしたので美味しかったです~。

ブロッコリーのポタージュは前日のヴィシソワーズもどきを変形
させたもの。 玉ねぎ、セロリ、じゃがいも、白アスパラ
(瓶詰め・汁ごと)、ブロッコリーをチキンコンソメと水と
白ワインとで煮てからミキサーにかけて、牛乳と生クリームを
足して出来上がり。

夕食後はダンナは今はまっているPCのプログラムソフト(Delphi)
にかかりっきりで暇だったので料理番組ばかり流している
チャンネルにしていたら夜の10時頃からBBCの料理番組を
オリジナルの英語のまま流していて見入ってしまいました。

やっぱりドイツの料理番組より、面白い…。 
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