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ブイヤベース風魚介のスープ

さて、ダンナにも風邪をうつしてしまったらしく不調の2人。
ここの所ぐっと冷え込んできたのもあってスープにしました。

冷凍庫に中途半端に残っているお魚を少し片付けて
しまいたかったので残り野菜と冷凍のタイ、アジ、エビ、
シーフードミックスでこんな感じかな?と実験しながら調理。
実はブイヤベースなんて1回くらいしか食べたことなくて
ほとんど想像で作った感じです。

野菜はにんじん、万能ねぎ、根セロリ、玉ねぎ、ジャガイモを使用。
玉ねぎを炒めてからそこに水と白ワイン、野菜を足して
野菜が軟らかく煮えてきたら魚を入れて、火が通ったら一度
取り出し野菜のスープストックとサフランを入れて、
食べるちょっと前に魚介類を戻して火を通しすぎないように
して出来上がり。

Seafoodsoup011.jpg


割と想像に近いものが出来たと思うんだけど、ダンナの気分とは
マッチしていなかったようで1杯しか食べてもらえませんでした。
ちょっと悔しいです。

ダンナに明日の夕食のリクエストを聞いた所「グヤーシュ」と
言われたので今日のうちに仕込みます。
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テーマ : ご飯日記 - ジャンル : 日記

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