冷蔵庫の在庫整理

いよいよ木曜日からエジプトです♪

そんな訳で今冷蔵庫内の在庫整理メニューをなるべく作るように
しているんだけどなかなか難しいですね。　暑いので冷やしうどんに
走ってしまったりしました…。

今日はまだたくさんあったトマトで簡単なパスタ。

フライパンに油をひいて、玉ねぎを炒めてから
トマトを3〜5個位を半分に切り、芯を取って更に半分にしてそのまま
フライパンに入れて蓋をしながら加熱して皮がはがれてきたら
取り除く。　(もちろん面倒じゃない方は事前に湯むきしておけば
楽です）　トマトをちょっと崩してから塩胡椒で味を調えるだけ。
茹でたパスタを絡めたら食べる前にパルミジャーノを摩り下ろして
出来上がり。





付け合せは残り野菜のスープ。

こちらはカリフラワー、セロリ、玉ねぎ、にんじんを野菜のブイヨン
で煮込んで柔らかくなったらソーセージとディルとパセリを入れて
出来上がり。