hacchan's diary　手作りお寿司

手作りお寿司

久々の更新になってしまいました...。　(汗)
見に来てくださってる方々、ごめんなさい。

え～、今日はデュッセルドルフのお魚屋さんに行って刺身用の
魚を買ってきて家で握り寿司。　　日本では握り寿司なんて
まず家では作りませんし、そんなにしょっちゅう食べるものでもなかった
はずですがダンナが好きなため、なぜか多い時は2週間に1回位
なんちゃって寿司を食べています。

定番のネタはまぐろとサーモン。
今日もこの2つでした。　ただしまぐろは赤身と中トロ両方。
大き目のサバも2尾買ってきて家に帰ってから捌いて、塩を振って
塩サバもどきを作って冷凍庫へ♪

2006-08-19 |
和食/中華
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Comment

刺身用の魚

生で食せる物は結構売ってますか？ミュンヘンはどうかな～。旦那様、お寿司お好きなんですね。それは素晴らしい。私の友人のイタリア人は生の魚とかだめで、奥さんの実家がせっかく秋田なのに、一緒に寿司屋に行けないんだよね、と奥様談。
私がドイツで住むにあたって心配なこと････それは肉や魚をちゃんと買えるかということ。見ただけではどこの部位かとか、どの魚か判らないんです････お魚、好きなんですけどね～。（泣）　

2006-08-21 |
Sette #MZqWOFlo
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ミュンヘンは行った事ないのですが、住んでいる子によると
日本スーパーもあるし結構何でも手に入るみたいですよ。
もちろんお刺身も。　ただ種類は少ないかもしれません。
(こちらも少ないですが…)

お友達、本当にもったいない～！　代わりに新鮮なお魚食べに
行きたいくらいですね。　(笑）

肉や魚の部位は私もわからないです。　(苦笑)
特に魚はこちらに来て必要に迫られてやっと超基本的なのだけ
(サバ、アジ、タイなど）わかるようになりました。
結婚のときにお料理図鑑をくれた友達に感謝です…。

肉の部位はスーパーとかだと一応パックに書いてあるのでそれを
見るとして、問題はお魚ですね。　　売ってるのはタラ系の白身魚と
サーモン、ニシン、イワシ、サバなどが多い気がします。

2006-08-22 |
はっちゃん→Setteさん #w23k2yE.
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ありがとうございます♪

私も料理図鑑を探してみたいと思います♪私はサーモン大好きなんで、それだけでぐふふふふ～です。たらもあれば煮られるな・・・・まだ先で、料理もできないくせに情報だけは集めたがる人間です、私（笑）　日本スーパーあるの知りませんでした。良かったです、聞いて。彼はな～んにも言ってくれないので。ちっ、使えねえ。（笑）　

2006-08-22 |
Sette #MZqWOFlo
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特に日本食に興味のない人は知らないでしょうね…。　(笑)
ざっと調べてみたらこんなの出てきましたよ♪
ミュンヘンは日本人多いので他にも色々あるのでは？

http://www.feinkost-ysuzuki.com/index001.html
http://gutereise.ifdef.jp/leben-geschaeft.htm
http://japanclub-munich.de/links/links.html

こちらで手に入るサーモンのお刺身は脂がのっていて
美味しいですよ。　あと、食材辞典がなくてもPCを持って
行かれるのであればネットで検索する事も出来ますしね☆