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ウエファースケーキ
今日はわざわざスイスからみちえさんご夫妻が近くまでいらっしゃるついでに
うちにも立ち寄ってくださいました。
いつもいつも美味しくて為になるレシピを惜しげなく披露してくれて、
うちの定番になったものも数知れず。 そんなみちえさんに一体
何をお出ししたらいいのか...と悩んだ挙句、ラム酒たっぷりの
チョコを挟んだウエファースケーキを作ることにしました。
これはポーランドやロシアで食べられているケーキのようで、
ドイツのスーパーでもロシア食品コーナーなどでケーキ用ウエファース
を買うことが出来ます。
かなりこってり濃厚のこのケーキ、危険です。
ラムとダークチョコのバタークリームを10枚のウエファースの間に
塗り、更にチョコがけ(美しくテンパリング出来なかったのでこんなに
なっちゃいましたが）なので重いんですが、止まらなくなっちゃうん
です...。 (汗)
残念ながらあまり時間がなく、ゆっくり座ってお茶をする事が出来ず
少しつまんでからお持ち帰り頂きました。
スイスやフランスのお土産まで頂いてしまいました。
特に気になったのがこのジャム。 フランスはアルザス地方で有名な
お店、メゾン・フェルベールのものでルバーブとバナナの組み合わせ。
一体どんなお味なのでしょうね。 楽しみ♪
うちにも立ち寄ってくださいました。
いつもいつも美味しくて為になるレシピを惜しげなく披露してくれて、
うちの定番になったものも数知れず。 そんなみちえさんに一体
何をお出ししたらいいのか...と悩んだ挙句、ラム酒たっぷりの
チョコを挟んだウエファースケーキを作ることにしました。
これはポーランドやロシアで食べられているケーキのようで、
ドイツのスーパーでもロシア食品コーナーなどでケーキ用ウエファース
を買うことが出来ます。
かなりこってり濃厚のこのケーキ、危険です。
ラムとダークチョコのバタークリームを10枚のウエファースの間に
塗り、更にチョコがけ(美しくテンパリング出来なかったのでこんなに
なっちゃいましたが）なので重いんですが、止まらなくなっちゃうん
です...。 (汗)
残念ながらあまり時間がなく、ゆっくり座ってお茶をする事が出来ず
少しつまんでからお持ち帰り頂きました。
スイスやフランスのお土産まで頂いてしまいました。
特に気になったのがこのジャム。 フランスはアルザス地方で有名な
お店、メゾン・フェルベールのものでルバーブとバナナの組み合わせ。
一体どんなお味なのでしょうね。 楽しみ♪
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Comment
訂正・・・
コメント、間違えて送信してしまいました。
チョコはテンパリングの必要はありますが、上がけの時扱いやすくなります。
失礼しました。
チョコはテンパリングの必要はありますが、上がけの時扱いやすくなります。
失礼しました。
これ、おいしいですよね
このお菓子、ポーランド人の友人が私に作ってくれました。
いかにもカロリーが高そうだけど、食べ始めると止まらないんですよね。
私の友達は「ウェハースはポーランドで買った」と言っていたので、自分での再現はあきらめていました。
そっか〜、自分でも作れるんですね。でも、カロリーを考えると、自分で作らない方がいいかも・・・。
いかにもカロリーが高そうだけど、食べ始めると止まらないんですよね。
私の友達は「ウェハースはポーランドで買った」と言っていたので、自分での再現はあきらめていました。
そっか〜、自分でも作れるんですね。でも、カロリーを考えると、自分で作らない方がいいかも・・・。
きゃ〜、ぶたこさんアドバイスどうもありがとうございます！！
写真、あんなんで本当に恥ずかしいんですがさらした甲斐がありました。 (笑)
実はmixiの方でちょっとお名前出させてもらっちゃいました…
(コメント欄ですが)。 マイスター試験の時に一生懸命練習
されてましたよね。 プロの方でも難しいのに一般人には
やっぱり無理か、と。 サラダオイルですね！！
今度やってみます。
フェルベールのジャム、私とダンナだけだと勿体無くてなかなか
開けられなさそうですが、ぶたこさんこちらにいらっしゃること
ありません？ せっかくだから一緒に食べてみませんか？
ジャムのラベルの下の方を見たらアルザスワインに使うぶどうの
種類も書いてあったのでもしかするとワインもブレンドされてる
のかもしれません。 (フランス語わからないのであくまで
推測ですが…)
ここ最近ダンナが2回続けてケルンのMusic Storeに行ってるん
ですが次回は私も連れて行ってくれる予定なので、その時は
連絡しますね〜。 ご就職も決まったそうでおめでとうございます！
写真、あんなんで本当に恥ずかしいんですがさらした甲斐がありました。 (笑)
実はmixiの方でちょっとお名前出させてもらっちゃいました…
(コメント欄ですが)。 マイスター試験の時に一生懸命練習
されてましたよね。 プロの方でも難しいのに一般人には
やっぱり無理か、と。 サラダオイルですね！！
今度やってみます。
フェルベールのジャム、私とダンナだけだと勿体無くてなかなか
開けられなさそうですが、ぶたこさんこちらにいらっしゃること
ありません？ せっかくだから一緒に食べてみませんか？
ジャムのラベルの下の方を見たらアルザスワインに使うぶどうの
種類も書いてあったのでもしかするとワインもブレンドされてる
のかもしれません。 (フランス語わからないのであくまで
推測ですが…)
ここ最近ダンナが2回続けてケルンのMusic Storeに行ってるん
ですが次回は私も連れて行ってくれる予定なので、その時は
連絡しますね〜。 ご就職も決まったそうでおめでとうございます！
そうそう
おお〜、akkoさんお召し上がりになられたことがあるんですね♪
美味しくて止まらなくなりますよね…でも、お察しの通り
カロリーはすごいと思います。 バター大量に使ってますし、
アルコールも入ってるし、恐ろしいですよ。 (笑)
ウエファースは私はREALのロシア食品エリアで買ったのですが、
ポーランドのより厚いんです…実は日曜からまたポーランドに
行きますが割れちゃいそうで未だに持って帰ってきたことが
ありません。 ドイツのポーランド食品店に行けばいいんです
けどね…。
しかも、出来上がりはウエファースの大きさで重さもどっしり
多分1.5kg位はあるかと。 なので年に1〜2回しか作りません。 (笑)
美味しくて止まらなくなりますよね…でも、お察しの通り
カロリーはすごいと思います。 バター大量に使ってますし、
アルコールも入ってるし、恐ろしいですよ。 (笑)
ウエファースは私はREALのロシア食品エリアで買ったのですが、
ポーランドのより厚いんです…実は日曜からまたポーランドに
行きますが割れちゃいそうで未だに持って帰ってきたことが
ありません。 ドイツのポーランド食品店に行けばいいんです
けどね…。
しかも、出来上がりはウエファースの大きさで重さもどっしり
多分1.5kg位はあるかと。 なので年に1〜2回しか作りません。 (笑)
なんと！！
なんと、１，５キロ！！
恐ろしいですね。
じゃあ、やっぱり誰かに作ってもらって、おすそ分けで頂戴するのが、賢いですね。
そうそう、昨日やっと大学の卒業試験に受かって、後は論文のみとなりました。
これで少しは、夫にまともな物を作ってあげて、罪滅ぼしができそうです。
はっちゃんのグルメを参考に・・・といいたいけど、それほどの腕がないので、無理かな？
でも、はっちゃんの盛り付けのセンスを見習います。うちはドイツのKneipe風に、作ってお皿に「ドカン」という感じなんです。
恐ろしいですね。
じゃあ、やっぱり誰かに作ってもらって、おすそ分けで頂戴するのが、賢いですね。
そうそう、昨日やっと大学の卒業試験に受かって、後は論文のみとなりました。
これで少しは、夫にまともな物を作ってあげて、罪滅ぼしができそうです。
はっちゃんのグルメを参考に・・・といいたいけど、それほどの腕がないので、無理かな？
でも、はっちゃんの盛り付けのセンスを見習います。うちはドイツのKneipe風に、作ってお皿に「ドカン」という感じなんです。
おめでとうございます〜！
卒業試験、合格されたんですね。
おめでとうございます！！ 今まで一生懸命頑張って
勉強されてましたものね。 ドイツ語で大学を出るなんて
大変なことですよ〜。 すごいです。
ケーキ、。 (笑)
うちにあると危ないのでダンナの会社に持って行って
もらいました。
料理は慣れですよね。
私も腕は全くありません…包丁使いとかもまだまだ
おぼつかないですし。 (恥) きっとakkoさんの方が
ずっとずっとお上手だと思いますよ〜♪ 今度
どんなものを作ったか教えてくださいね。
おめでとうございます！！ 今まで一生懸命頑張って
勉強されてましたものね。 ドイツ語で大学を出るなんて
大変なことですよ〜。 すごいです。
ケーキ、。 (笑)
うちにあると危ないのでダンナの会社に持って行って
もらいました。
料理は慣れですよね。
私も腕は全くありません…包丁使いとかもまだまだ
おぼつかないですし。 (恥) きっとakkoさんの方が
ずっとずっとお上手だと思いますよ〜♪ 今度
どんなものを作ったか教えてくださいね。
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写真のウエハースケーキ、かなりヤバそう！（勿論いい意味で）濃い目のコーヒーとか合いそうですね。
チョコは上がけ用だったら、チョコの分量の２０％ほどのサラダオイルを混ぜて使うと扱いやすくてテンパリングの必要もないですよ。ご参考まで。
そして！フェルベールのジャムといえば、最近は日本でも「ジャムの妖精」なんていって話題になっているようです。さすが、みちえさん！バナナとルバーブもありそうで無い組み合わせで、興味津々です。お味の感想おきかせくださ〜い。