冷たいパスタサラダ

ここの所また暖かくなってきたので冷たい食事の出番です。
ダンナはそうめんが好きで夏場はよく食べるのもあって
麺類に偏りがち...。　

他に一緒に何か(かき揚げとか)出してもあまり箸をつけて
くれないので栄養面でちょっと心配なのであまり連日にはならない
ようにはしています。　

この間読んだ本の中で青菜を油を入れたお湯の中でさっと茹でて
オイスターソースを少しかけて食べるという方法が出てきて
美味しそうだったのと、買ったサラダ菜が硬かったのでやってみた所
なかなか美味しかったです。　そうめんそっちのけで1人でそちら
ばかり食べてしまいました...。　(笑)

で。　パスタサラダ。
きゅうり、ラディッシュ、ハム、トマト、玉ねぎとパスタをイタリアン
ドレッシングで和えただけの単純なものです。
でも暑い日には冷えたパスタサラダはすごく美味しく感じます。




ついでにビーツのサラダ。
こちらの簡単料理で市販の茹でてあるビーツをスライスして
塩胡椒、レモン汁、オリーブオイルをかけただけ。
自然の甘みがあります。

普段ビーツはバルシチの時くらいしか使わないけど、もっと活用
するべきかもしれませんね。　鉄分も豊富みたいだし。




ついでにこの間また農家で買ってきた白アスパラ。
2本分が一緒に育っちゃったもので格安の1kgあたり3ユーロでした。