ちょっと実験

今日はポーランド料理。

きのこ入り焼きピエロギのベーコンがけ



と（こちらが実験の）ジュレックもどき。



ジュレックはライ麦粉と水を発酵させた物を元にして作るスープなので
ドイツパン作りに使う市販のサワー種(Sauerteig)を使ってもいいんじゃないかと
前々から思っていたのです。　

メインはもう決まってるんだからスープは少し失敗してもいいか…と軽い気持ちで
適当にブイヨン、薄切りソーセージ、マジョラム、ガーリックパウダー、サワー種、
サワークリーム（←本来入れないはず）、小麦粉などで味付けしてスープが完成。
ちょっとコクが足りないかな？と余っていたベーコンの薄切りも少し入れて
後で引き出しました。

一応普通に食べられる味にはなったけど、もっと薄めた方が良かったかなぁ。
でも実験にしてはまずまずでダンナも「変」とかそんなコメントもなく食べてました。
（ってことは及第点？？）　まだサワー種が一袋残っているので懲りずに
そのうちもう一度作ってみようと思います。

ついでに写真を撮ったけど記事にしなかったものも…。
オレンジ色の皮のHokkaidoかぼちゃの煮物。　ちょっと濃い色のシロップで
煮たのでこんな色に。　今年の秋は既にSweet Mamaも食べたし、近所の農家で
売っていたButter Cupという種類も買ってきたのでかぼちゃ三昧になりそうです♪



それから大量に収穫できたラズベリーに砂糖を入れてピューレにして、
オレンジジュースとゼクト(スパークリングワイン)で割ったものです。
なかなか美味しかった。