FC2ブログ

きゅうりのピクルススープ

これも久々だな~。
ポーランドのきゅうりのピクルススープです。 圧力鍋を使って時間短縮バージョンで
作ってみました。

Picklessoup29Jan08-01.jpg


玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもなどを圧力鍋の中で軽く炒めてから
スープストック、ローリエの葉を一緒に入れて圧力をかけて野菜が柔らかくなったら
別に小さなフライパンでバター炒めにしておいたピクルスとサワークリーム、ディル
などで味を調えて出来上がり。

少し酸味のあるさらっとしたクリームシチューみたいな感じでしょうか。
さすが寒い国のお料理だけあって体が温まります。
Picklessoup29Jan08-02.jpg


ピクルスなしなら普通のクリームスープですが、入れた方が酸味で味が引き締まって
もっと美味しくなります。 寒い日にパンと一緒に食べるのが幸せ。

関連記事

Comment

Comment Form

管理者にだけ表示を許可する

Trackback


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)