ブルーベリーのピエロギ

今年は4月も寒くて、もう春は永遠に来ないんじゃないか…と思ったのが
嘘のように暖かい(暑い)日々が続いています。
今週末の3連休も気温は最高28度まで上がるという事で食欲も落ち、
最近は夕食も冷たいものばかり。

定番のそうめんを切らしてしまったのでパスタサラダなどでごまかしていたの
ですが、1年ぶりくらいにブルーベリーのピエロギを作りました。
餃子の皮に水切りした瓶詰めのブルーベリーを入れて、茹でてから冷水に
取って冷まし、ほとんど甘みをつけないクリームをかけていただきます。




最初は「え？食事なのに甘いの？　生クリーム？」と思っていたけれどこれが
暑い日にぴったりなんですよ。　茹でるので、キッチンは暑くなりますが…。　
こんな夕食、日本じゃありえないですよね。　怒られそうです。
でもうちのダンナは「おお、いい考えだ♪」と喜んでいたのでいいのです。

あ、ちなみにポーランドで食べた時はクリームにもっと酸味があった気がしたので
生クリームにSchmandを混ぜて少し酸味を出しています。　甘みはバニラシュガー
を入れただけですが、リキュールなどを少し混ぜても美味しいかも。




…ちなみに「また餃子？」とお思いの方もいらっしゃるでしょう。
ここ最近の記事を見れば一目瞭然ですが餃子系のもの大好きです。　(笑)