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ハーブ遊び

すっかり秋ですね。
今年の夏もものぐさながら庭からの恵みで色々と楽しみました。
ラズベリーも一時期ほどの勢いは衰えたものの(最盛期は
一日おきに600~700gの収穫があり大変でした…)未だに
収穫できています。 最近は砂糖とレモン汁を入れて
軽く煮てから漉してピューレにしています。 こうしておけば
紅茶に入れたり、お湯割りにしたり、ヨーグルトに入れたりと
色々用途が広がります♪

今遊んでいるのが庭のハーブ類。
今年も活用できなかったタラゴンの成長具合がものすごくて、
更に花をたくさんつけていたので剪定してリースにしてみました。
ただ今乾燥中ですが綺麗に出来るといいな~。

Wreath11Oct08-02.jpg

Wreath11Oct08-04.jpg

それからラベンダーも乾燥させています。
グラニュー糖に花を入れて香りを移すラベンダーシュガーを
仕込んでいます。 一部花ごとミルサーにかけてみたらとっても
いい香りの粉砂糖が出来ました。
応用編で自家製ハーブソルトのレシピも見つけたのでこちらも試してみたいところ。

後は気になっていたハーブチンキに着手。
ハーブとウォッカをビンに入れて2週間成分を抽出させてから漉して出来上がり。
簡単だし使い道も色々ありそうなので安いウォッカを買ってきて数種類
仕込んでみました。 作ったのは

*セージ&タイム (うがい用)
*ローズマリー
Herbs11Oct08-01.jpg

*ラベンダー
Herbs11Oct08-02.jpg

*カモミール(これはハーブティーのパックを利用)

です。 ローズマリーやラベンダーは肌にもいいらしいので手作り化粧水に
使ったり、薄めてルームスプレーやリネンウォーターにしようかなぁ、なんて。

作る作業は本当に楽しいですね。 でも、一番の問題は作ったものを
使いきれるか?だったりします。 (笑)
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