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パン焼き

この間オランダの風車の粉屋さんで買ってきた小麦粉でパンを焼いてみました♪

手ごねで作っているのですが、水と混ぜたとたん今までとは全然違う…。
なんというのでしょうか、強力なグルテンが出来ているという感じで
ものすごい弾力。

最初はアメリカの粉と書いてある粉でフーガス。

Bread15Mar09-01.jpg

それからミックス粉でチャバッタ。 普通はチャバッタは白い小麦粉で
作るのだと思うのですがこれにはライ麦が配合されていました。
それでもふわふわでいつもより美味しいかも。

ひとつの天板に二つ並べて焼いたらくっついてしまいました…。
Bread15Mar09-07.jpg

断面はこんな感じ。
Bread15Mar09-08.jpg

サンドイッチにしてお昼に持っていきましたが、翌日でも美味しかったです~。
まだまだある粉、今度は何を作ろうかな。 暑くなってきたらうどんも打ちたいなぁ。
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