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庭のりんごで定番ケーキ

庭で取れたりんごの使い道に困っていたのですが結局いつもの
りんごケーキにしちゃいました。 ポーランドの義母レシピです。
たくさんりんごを使うのでぴったりです。

天板ケーキなので型も要らないし、フードプロセッサーを使うと
生地作りもりんごをスライスするのもあっという間♪
24Oct10-Cakes04.jpg

断面図はこんな感じ。 クッキーみたいな生地の上にりんご、
その上にメレンゲ、その上に下と同じ生地をちぎってのせて焼きます。
24Oct10-Cakes05.jpg

黒くなったバナナもあったので勢いついでにバナナブレッドも焼きました。
多すぎたので余りはマフィン型に入れてちょっとピーナツバターなど
のせてみました。 ほんのりした甘さです。
ヘーゼルナッツの位置がかたよりすぎ…。 (汗)
24Oct10-Cakes06.jpg

りんごケーキは焼いたその日はさっくり、日が経つにつれしっとりして
来て2度楽しめます。
24Oct10-Cakes02.jpg

先日手持ちのハンドブレンダーが壊れてしまったので新しいものを買いました。
今度は600W! 今日はこの新しいおもちゃでグレープフルーツ、みかん、ヨーグルト
など入れてさっぱりヨーグルトジュースを作ってみました。
早いし静かで今の所満足です。
27Oct10-BraunMultiquick.jpg
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Comment

No title

はっちゃん、お久しぶりです!
ポーランドのアップルケーキ、この前およばれした時にも焼いたら、大好評でした。(こちらも庭のりんごで!) 
実はお向かいに住んでいる奥さんがポーランドの人っていうのを知り、何回かお話しているうちに、この前はその人流「ポーランドのアップルケーキ」のレシピも教えてもらい、作ってみたよ。
はっちゃんのとかなり似てて、サワークリームのかわりにシュマンド、メレンゲはなくて、土台の上にシナモンアップル、その上に残りの半分の生地を乗っけるっていうので、それも美味しかった☆
ビゴスのレシピも貰ったので、作ってみなきゃ~と、嬉しがってます。
ポーランド料理って、素朴で美味しくって、私は大好き。(お腹にもたまるよね?!)

Re: No title

めぐちゃん、お久しぶり~。

ご近所にポーランド人の人がいるんだね♪
あちらの人はお料理好きの人も多いから情報交換も楽しそう。

りんごケーキそちらでもすっかり定番かしら?
活用してもらってありがとう~! うちは今週はマドレーヌ生地に
たっぷりりんごを入れたしっとりケーキを焼いたよ。 準備始めてから
焼きあがるまで30分とあっという間にできるので楽々。

ポーランド料理は結構日本人の口に合うと思うのでぜひ色々と
試してみて。 お勧めあったら私にも教えてくださいませ~。
マッシュポテト+Magerquark+炒めた玉ねぎを入れたピエロギも
美味しいよ。 生地にもMagerquarkを練りこむと厚い皮でも
硬くならないしね。 結構費用もかからず残り物活用できる
レシピが多い気がするので重宝するよ。 そしてそう、
お腹にもたまるので男の子のいる家では助かるのでは? (笑)

No title

りんごのケーキ、もう定番! ただ、私がやると、はっちゃんのみたいに美しくならないのよね~。(雑なもんで。。)
先週とこの前の日曜、連続で餃子を作ったんだけど、ピエロギもまた食べたくなった~。 はっちゃんが教えてくれたので今度の日曜日、作ろうかな?!
そういえば、中身が甘いピエロギは、茹でたほうがいいのかな?まだ未挑戦なので、こちらも近々やってみたい所。おやつ感覚??

ずうずうしいんだけど、お時間のある時にでも、ラズベリーをのせたサワークリームのタルトのレシピ、教えてください!
ものすご~く美味しそう!!

Re: No title

おお、偶然♪ うちも先週餃子作ったよ~!
ピエロギは本来は茹でるみたい。 ポテトのピエロギは皮を厚めにして茹でてから
炒めたベーコンや玉ねぎ、サワークリームなどのトッピングを載せてるよ。
この間会社に持っていったらドイツ人同僚たちにも好評でした。
(残り物の茹でじゃがいもの活用だったんだけどね…笑)

中身が甘いの(煮たりんごとかベリーとか)は茹でてお砂糖を入れたクリームを
(生クリームでも、クレームフレッシュとかでも)かけて食べるか、
溶かしバター+お砂糖かなぁ。 甘い食事がOKならお食事でいけるよ。

Schmandkuchenのレシピは今度送るね。 簡単だよ~。
今ならLidlとかで冷蔵のMuerbeteig売ってるからそれ使うと更に簡単☆
確か材料はPuddingpulver、Schmand、砂糖、ベリー位だったような。

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