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カンパーニュ

またまたRichard Bertinetのレシピでカンパーニュ。
この所このパンばかり焼いています。 時間はかかるけど、
その甲斐あって3~4日経ってもまだ美味しい。

上手く出来ると切った時の断面が何とも言えない手触りです。
あえて言えばシフォンみたいな感じ?

01Apr12-Bread04.jpg

週末にオランダの朝市で買ってきたうなぎの燻製でサンドイッチ♪

22Apr12-Unagi02.jpg

ライ麦が配合された味わい深いパンなので燻製の味に負けません。

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