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2013年いろいろ(その2)

こちらは自分で作ったものたち。
芥子の実のペーストを入れたパン。 初めての成型、面白かったです。
ただ結構大きいのが出来ちゃったので今度はもっと小さく作りたいな。

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こちらが断面。

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お次はミニ生チョコタルト。
この型を随分前に買ったのはいいけど使っていなかったので…。
タルト生地だけ最初に焼いておいて、後で生チョコを流し込みました。
生チョコにはたっぷりラム酒を入れてみた。  余った生チョコはそのまま丸めて。

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こちらは2回目のチャレンジ。
生チョコの中にアーモンドを入れたのと、ラムレーズンを入れたのと作ってみたら
ラムレーズンがなかなか良かった♪

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春に作った白アスパラのスープ。 シーズン中は近所のアスパラ農家で折れたものを
格安で買ってきてたっぷりアスパラが入ったある意味贅沢なスープを食べていました。
コンソメ類は一切入れなくても美味しい。 チーズトーストと食べると最高でした!

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相変わらず焼いているパン・ド・カンパーニュ。
スモークサーモンとディルで週末の朝ごはん。

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今年も豊作だったラズベリー。

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それをたっぷり入れこんだブラウニー。

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Comment

No title

ドイツも春は、アスパラがこれでもかってほど、出回ります。
割といいお値段なので、屋台で買う前に、まず「折れたの、あります?」って訊きます。うちのアスパラ料理は、どうせ短く切るので、折れててもおんなじ。その上安いというオマケもついてますしね。
生チョコ、おいしそうー。
でも、タルト生地を先に焼いて…って、すごく手間かかってますね。
自家製ラズベリー、すごくきれいです。
うちにも植えようかしら…。(というか、私に育てられるか??がモンダイ。)

Michieさんへ(その2)

Michieさんのあたりでは屋台には出ていないのでしょうか?
うちの近所のアスパラ農家ではスープ用にと折れたのが袋詰めに
なっているのが最初から置いてあるんです。 (皮むき機が
あってその途中で折れたのと、だし用に剥いた皮も少し一緒に
詰めてある) これだけ買うのは結構勇気要りますけどね。 (笑)

生チョコタルトはクッキーにデコレーションする程度の手間で
できるのに凝っているように見えてお得かもしれません。
今年も大量のクッキー焼いていらっしゃいますか? うちは
まだ一種類だけです。

あと、ラズベリーは一度植えれば雑草と同じで何も手入れしなくても
地下茎で勝手に増えて(増えすぎて困るのであれば囲いがしてある
場所に植えないと竹みたいにどんどんそこら中から芽が出てきます)
しまうので楽ですよ。 うちは水やりも何もしていません。
手入れは冬の前にばっさり切るだけですからかぼちゃより楽かも?
毎年収穫できますしね。

No title

はっちゃん、私が買う屋台では、折れたのがあるときと、ないときがあるの。
なので、ないときは、普通に買うんですけど、折れたのがあったら、そっち。
皮まで入ってないなぁ~。というか、皮つきで売られてますよ、ドイツ。

ラズベリーって、そんなに簡単なんですか。
昨年、ルバーブを植えたんですよ。これも凄いです。もう、雑草のように、バンバン茂ってきちゃう。畑のはじっこに植えたんですけど、そのときは、余裕を持って植えたつもりだったのに、もう境界線の金網にブチ当たっています。

クッキーは、今で3種類焼きました。明日は、ココスマクローネン焼きます。今年は、オートミールクッキーとか、かぼちゃクッキーとか、なんか違うのに挑戦したい気分です。あ、なんだかヘルシー志向になってきちゃった。

Michieさんへ

そうなんですね〜。 やはり農家によって違うのかしら。
うちも一応ドイツで買っているのですがそう言われてみれば
数件先にある別のアスパラ農家にはなかったかも…。

そこの農家のHofladenは大きな皮むき機があって少しの追加料金を払うと
剥いてくれるのですがその時に折れたものを安く売ってるみたいで
皮も剥いてあるのでとっても便利です。 更にパセリ少々まで付いてきます。

ラズベリーは本当に簡単ですよ。 放置すると数年で藪が出来上がると思います。
うちの狭い庭の一面占領されています…。

クッキーはたまには違うの、と思っても周りにいつものを期待されたりで
なかなか手が回りませんよね。 お気持ちわかります〜。

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