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冷やし中華もどき

またまた冷たい食事です。　
エアコンさえもついていない古い車に乗っているので日差しですっかり
サウナ状態になった車内の窓を全開にして家に帰ってくると冷たいメニュー
しか食べたくないんです…。　(汗)

でも中華麺なんてそうそう手に入らないので「もどき」。
細いパスタ(カッペリーニ)を重曹を少し加えたお湯で長めにゆでるとあら不思議、
中華麺みたいな感じになります。　なのでそこに具をのせ、タレをかけると意外と
違和感のないものが出来上がります♪

Hiyashichuka09May08-01.jpg


今日の具はハム、錦糸玉子、きゅうり、ラディッシュ、かにかまです。
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ブルーベリーのピエロギ

今年は4月も寒くて、もう春は永遠に来ないんじゃないか…と思ったのが
嘘のように暖かい(暑い)日々が続いています。
今週末の3連休も気温は最高28度まで上がるという事で食欲も落ち、
最近は夕食も冷たいものばかり。

定番のそうめんを切らしてしまったのでパスタサラダなどでごまかしていたの
ですが、1年ぶりくらいにブルーベリーのピエロギを作りました。
餃子の皮に水切りした瓶詰めのブルーベリーを入れて、茹でてから冷水に
取って冷まし、ほとんど甘みをつけないクリームをかけていただきます。

BlueberryPierogi08May08-01.jpg


最初は「え？食事なのに甘いの？　生クリーム？」と思っていたけれどこれが
暑い日にぴったりなんですよ。　茹でるので、キッチンは暑くなりますが…。　
こんな夕食、日本じゃありえないですよね。　怒られそうです。
でもうちのダンナは「おお、いい考えだ♪」と喜んでいたのでいいのです。

あ、ちなみにポーランドで食べた時はクリームにもっと酸味があった気がしたので
生クリームにSchmandを混ぜて少し酸味を出しています。　甘みはバニラシュガー
を入れただけですが、リキュールなどを少し混ぜても美味しいかも。

BlueberryPierogi08May-02.jpg


…ちなみに「また餃子？」とお思いの方もいらっしゃるでしょう。
ここ最近の記事を見れば一目瞭然ですが餃子系のもの大好きです。　(笑)
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ちょっと変わった水餃子

ちょっと前にミクシィで面白くて簡単な水餃子のレシピを教えていただきました。
なにしろ材料が少ないのがいい！　気軽に出来そうということで早速作って
みたのがこれ。

Gyoza27Apr08-02.jpg


中身は合いびき肉(！)、ニラ（なかったので行者にんにく・ベアラオホで代用)、
醤油、ごま油、味噌だけです。　お味噌がいい味出しているのか焼肉のようなお味で
タネだけ焼いても美味しかった♪　(←はい、味見しましたよ。　もちろん！)

皮も手作りです。　水餃子を作る時は皮をきちんとのばさずに包む時にのばしながら
ひだなしで作るようにしたら手間が大分省けて作るのが楽になりました。

ベアラオホの季節が終わる前にまた作って冷凍保存しちゃおうかと思ってます。
ああ、でも味噌が切れそうだ…。　5月17日にデュッセルドルフで日本バザーが
あるのでその時に買出しもしてこなきゃ。

こちらはこの間雨のすぐ後に出た虹。　ふと庭を見たら出ていたのでパチリと一枚。

Rainbow29Apr08-01.jpg
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シュパーゲル

今年もやってきました、シュパーゲル(白アスパラ)シーズン！
うちの辺りも実はシュパーゲルの産地で、隣村のBrüggenは力を入れています。

まだ出始めという事で高かったのですが、初物だし、奮発しちゃいました
農家の直売所で1キロ10ユーロでした。　これが出盛りの頃になると1キロ
3ユーロ台になったりするのでやっぱり高いでしょ？

それでも採れたての瑞々しくて苦味もない美味しいシュパーゲルですから、
しょうがないか。

Spargel21Apr08-02.jpg


黙々と皮をむいて塩、砂糖、バターを入れたお湯で茹でてからダンナ用には
ハムマヨネーズ巻き、私のはシンプルに塩コショウ、レモン汁、オリーブオイルで。
付け合せは茹でじゃがいもとハム。

早くトップシーズンにならないかなぁ。


関係ないけど、こちらは先週末に焼いた餃子です。
ビールと共にひたすら餃子だけを食べました…(ダンナが)。

Gyoza13Apr08-01.jpg
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スウェーデン土産

最近ダンナはスウェーデンへの出張続きです。
この間まではデンマークのコペンハーゲンから行ったほうが近い場所へ
行っていたのですが今回はストックホルム。　

あまり時間がなかったのと、(ダンナいわく)コペンハーゲンほどDutyfree
などが充実していないとの事で不思議なお土産を買ってきてくれました…。
いつもはチョコとか香水とかお茶とかはずれのないものばかりだったので
今回は冒険？？

ヘラジカのサラミとえびのペースト。　えびの方は普通にクラッカーや
パンに塗ったら美味しそうです。

Omiyage18Apr08-01.jpg


サラミは…やっぱり受け狙いだったみたいですが、食べるべきなんでしょうか…。
お近くの方、食べにいらっしゃいませんか？
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最近のこと

またまたすっかりご無沙汰しています...。

特に何をするというわけでもなく普通にどんどん時間が過ぎて行ってしまって更新しようと
思っているうちにあっという間に時間がたってしまいました。
先週末〜今週初めにかけてはイースターで4連休でしたが、更に有給消化で2日間足して
6連休もあったのに特別何もせずに終わってしまったり。　(汗)

もうすぐ4月だというのに連休中は雪が降ったり、雹が降ったり、晴れたりとお天気が
くるくると変わってイースターというよりはクリスマスみたいでした。
ただ、確実に日は長くなってきているし、今週末からは夏時間に突入です♪

連休中にはアメリカンチョコチップクッキーを焼いたり、その前にもアップルケーキを焼いたり、
きのこパンを焼いたり、久々にアメリカンパンケーキなども作ったり細々と何かを作ったりは
していました。　　生きたカニも買って来て茹でて食べたし。
写真を撮ってあるものもあるので今度こそ更新します〜！

それにしても、写真でも何でもそうですがしばらくやらないでいると面倒になったり、コツを
忘れたりするものですね...。　年？
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アメリカンチョコチップクッキー

こんなお天気だったので暇に任せてアメリカンチョコチップクッキーなど
焼いてみました。　　くるみとチョコチャンク入りです。

Cookies25Mar08-01.jpg


バターたっぷりでカロリーが高いのはわかってるんだけど、美味しいのよね…。
試しにドライクランベリーも入れたのも2枚だけ作ってみたけれどこちらもいい感じでした。

Cookies25Mar08-04.jpg
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